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IL NOSTRO BUFFET

Vi presentiamo il nostro punto di forza , la specialità delle specialità: il buffet che completa ed arricchisce ogni altra scelta che farete per pranzo o per cena. Verdure freschissime preparate due volte al giorno secondo le ricette tradizionali a mezzogiorno con le varianti crude, al vapore o grigliate, alle quali alla sera e nel week end si aggiungono i sott’olii e le mozzarelle di Andria.
Tutte le preparazioni tradizionali pugliesi delle verdure più tipiche : Cime di Rapa, Peperoni, Melanzane, Zucchine , Pomodori, gratinate, grigliate , spadellate, da sole o in combinazioni appetitose. Le nostre Olive : le grandi Verdi, morbide e dolci e le Nere condite con peperoncino ed erbe e Pomodori Secchi sottolio. I nostri meravigliosi latticini di Andria : Nodini & Burrata. Le Friselle da bagnare al momento e da condire col pomodoro fresco già tagliato a pezzetti. E ancora a seconda della fantasia della Chef : i quadratini di frittate alle verdure miste, quelli del sontuoso Gateau di Patate e tante altre squisitezze che da sole sono già un viaggio nella cucina della nostra Bella Terra .