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CENA DI SAN SILVESTRO

Antipasti

di mare: polipo, tagliatella di seppia, alici marinate, gamberi rossi, cozze

di terra: capocollo di Martina, parmigiana di melanzane, calzone di cipolla e olive, pecorino

dal casaro: burratina, primosale, ricottina di pecora, nodini e frisella

 

Primi a Scelta

Troccoli alla murgese

Risotto ai frutti del mare

Strascinat con ventresca di tonno e crema di basilico

…e altre proposte del nostro chef

 

Secondi a Scelta

Gratin di gamberoni e scampi all’agrume

Trancio di spigola selvaggia ai carciofi

Stracotto di manzo con purea di patate al rosmarino

…inoltre altre proposte

 

Dolci

Panettone scottato con crema al mandarino

Zeppoline del buon augurio con crema e sciroppo al melograno

Zuppa inglese al pandoro

… e le “carteddate” vecchie e nuove

“Il menù di S. Silvestro sarà alla carta con la possibilità di scegliere tra varie proposte del nostro chef per la serata”